Let’s have
an Amazing
Born in Europe 🇪🇸, cultivated in 🇺🇸.
De vuelta a los orígenes. Con el pan mais riquiño
Procesos naturales
La masa madre se ha utilizado a través de los años, más de 100 años exactamente, fue el primer intento de hacer pan.
Dias para lograr la cepa de europa cultivada en US
Recetas modernas con procesos ancestrales
Pan de pueblo original y también con chia, semillas de girasol, curcuma, zanahoria, nueces, uvas pasas
Auténtica Empanada Gallega ( Pastel en algunas zonas )
La empanada gallega data desde la llegada de los Godos en el siglo VII al norte de España. Era un plato idóneo para el viajante ya que ambas tapas sellaban el contenido protegiéndolo del polvo.
Te traemos su version mas antigua con todo el sabor de tierras lejanas.
Quiero una
Te contamos muy brevemente el proceso.
Luego de mezclar todos los ingredientes ( harina, agua, sal, masa madre ) se deja reposar 1hr para comenzar el proceso de autólisis.
Despues de 1hr, se amasa un momento y vuelve a reposar otras 4hrs.
Tras estas 4hrs se forma el pan y se lleva a las cestas de Ratan o mejor conocidas como banneton. Alli descansaran en refrigeración hasta el día siguiente
Voilá!
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